Σακούλες Θερμοσυρρίκνωσης – Κενού Αέρος Για Τρόφιμα

Οι σακούλες κενού αέρος τροφίμων (σακούλες συρρίκνωσης) είναι σακούλες συσκευασίας σε κενό (vacuum) οι οποίες έχουν την ιδιότητα να συρρικνώνονται και να αγκαλιάζουν το συσκευασμένο προϊόν, όταν έρχονται σε επαφή με ζεστό νερό. Χρησιμοποιούνται κυρίως για τη συσκευασία τυριών, κρεάτων και αλλαντικών.

Aνάλογα με τη διαπερατότητα που έχουν στα αέρια, χωρίζονται σε:

• Μηδενικής διαπερατότητας (high-barrier).
• Ημιδιαπερατές στο διοξείδιο του άνθρακα (CΟ2) από το εσωτερικό της σακούλας προς το περιβάλλον.
  Η ημιδιαπερατότητα είναι απαραίτητη για τα τυριά που συνεχίζουν να ωριμάζουν και μετά τη συσκευασία τους, με αποτέλεσμα να απελευθερώνουν CO2.