Οι σακούλες κενού αέρος τροφίμων (σακούλες συρρίκνωσης) είναι σακούλες συσκευασίας σε κενό (vacuum) οι οποίες έχουν την ιδιότητα να συρρικνώνονται και να αγκαλιάζουν το συσκευασμένο προϊόν, όταν έρχονται σε επαφή με ζεστό νερό. Χρησιμοποιούνται κυρίως για τη συσκευασία τυριών, κρεάτων και αλλαντικών.
Aνάλογα με τη διαπερατότητα που έχουν στα αέρια, χωρίζονται σε: